Pepř dlouhý celý

Pepř dlouhý je plod pepřovníku dlouhého, jehož původní domovinu najdeme v Indii, v podhůří Himálaje. Pepřovník dlouhý je dvoudomá kvetoucí liána z čeledi pepřovníkovitých (Piperaceae).

Pepř dlouhý je v Evropě méně známý. Používá se především v Indii a části Afriky. Chuťově se podobá pepři černému, má však ostřejší a mírně nasládlou chuť.

V Indii se používá k dochucení zeleninových směsí a omáček, v evropské kuchyni se využívá k dochucení dušených mas, polévek, je součástí kari, ale i k dochucení chutney a marinád.

Pepř dlouhý patří mezi rostliny tradiční indické medicíny – ájurvédy.

Složení:

100% Piper longum

Dávkování a příprava:

K dochucení dušených mas, zeleninových směsí, polévek, chutney, sýrových omáček a marinád.

Skladování: Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.