Pchu-er

PuErh, Pchu-er, Pu-Erh je v Číně proslulý již dávno a v posledních letech si získává stále větší pozornost i v Evropě. Jmenuje se podle malého města ležícího v činské provincii Jun-nan a vzniká vyjímečný způsobem postupné fermentace. Zelený čaj Puerh z jemné jarní sklizně se nejprve ošetří párou a houbovými kulturami, potom se volně plní nebo lisuje do forem různých velikostí a tvarů. Červený Puerh pochazí z letní sklizně. Pu-erh se skladuje několik měsíců, let i desetiletích dále zraje a získává své osobité aroma plné zemitosti.