Pepř sečuánský 60g

Cena:  119 Kč
vyprodáno

Sečuánský pepř je zajímavou alternativou běžného pepře. Narozdíl od běžného pepře silice pepře sečuánského postrádají palčivou dráždivou chuť. Vůně a chuť pepře sečuánského je výrazně pepřová a nádherně se přenáší do jídel, avšak jídla nemají ani náznak pálivosti. což ocení lidé na pepř citlivý.

Aktuálně se cena kvalitního sečuánského pepře I. jakosti pohybuje velice vysoko. Stojí však za to, si připlatit. V tuto chvíli se dá sehnat sečuánský pepř i za poloviční cenu, jedná se však o nekvalitně sušené plody plné větviček a špatného aromatu.

Sečuánský pepř je plodem rostliny žlutodřev peprný (Zanthoxylum piperitum) pocházející z Asie. Nazýván bývá japonským pepřem, anýzovým pepřem či čínským pepřem.

Využívá se všude tam, kde běžný pepř. Zvláště pak v okamžiku, kdy jídlo je již palčivé,ale postrádá pepřovou chuť(běžné u pepřů, které byly skladovány dlouhou dobu rozemleté) nebo kde chceme palčivost zcela odstranit. V Číně se po opražení přidává do zeleného čaje jako koření. Pokud děláme pokrm na pánvi, je vhodné část pepře opražit a část dát do hotového jídla. Rozvine se tak celá škála chutí pepře sečuánského.

Pepř sečuánský je balen v opakovatelně vzduchotěsně uzavíratelném luxusním doypack sáčku. Tímto umožňuje skladovat i větší množství koření po delší dobu, bez ztráty chuťových vlastností.

 

 

 



Copyright © 2016 Obchod Salvia Paradise | Spravuje: Ucinnejsiweb