Lyofilizované lístky mladé zelené vojtěšky, sklízeny právě v době kdy obsahují vysokou enzymatickou hodnotu.
Botanický popis rostliny
Vojtěška je víceletá luštěnina z čeledi bobovité. Alfalfa jak se také vojtěška nazývá, dorůstá výšky jednoho metru. Má trojčetné řapíkaté lístky a její květy se zbarvují do modrofialova. Plodem vojtěšky je ledvinovitě či spirálně stočený lusk.
Původ a rozšíření
Původem je z Malé a Střední Asie. Její pěstování je v Evropě známo již od dob starověkého Řecka a Říma, kdy se přes Řecko rozšířila z Persie. Dnes tato plodina zdomácněla i v Americe, Asii či Novém Zélandu.
Využití
Mladá zelená vojtěška se stejně jako další zelené potraviny (mladý ječmen, mladá pšenice,chlorela...) používá k alkalizaci zakyseleného organismu. Detoxikuje a čistí organismus. Alfalfa byla a je používána jako prostředek zpomalující stárnutí jež celkově posiluje organismus. Díky anabolickým účinkům pomáhá zvyšovat výkonnost a odolnost organismu. Tradičně byla užívána na potíže trávicího traktu. Zlepšuje trávení (detoxikuje trávicí trakt), neutralizuje kyselé žaludeční šťávy. Vitamín U, který obsahuje (také ho osahuje syrové zelí) se užívá jako podpora při léčbě vředů. Celkově pak podporuje chuť k jídlu a zlepšuje metabolismus. Reguluje funkci jater a ledvin-působí jako přírodní diuretikum. Vojtěška podporuje lepší vstřebávání bílkovin, vápníku, železa a dalších stopových prvků. Je vhodná pro diabetiky, díky schopnosti stabilizovat hladinu cukru v krvi. Dostatkem vitamínu D, vápníku a fosforu posiluje kosti a zuby. Obsah těchto látek ocení především děti při růstu a starší ženy u nichž naopak dochází k řídnutí kostí. Známy jsou též antiseptické účinky alfalfy. Užívá se při zánětech všeho původu. Od bolestí ulevuje lidem s revmatismem z nichž nejčastější bývá artritida.
Účinné látky
Medicago sativa jež je latinský název pro vojtěšku, obsahuje velké množství bílkovin a to až 40% v klíčkách a okolo 20% v mladých výhonkách. Díky takto velkému obsahu bílkovin má vojtěška tzv. anabolický efekt. Pro schopnost tvorby svaloviny a dalších tkání je výborným doplňkem pro sportovce nebo fyzicky vytížené jedince. Součástí bílkovinné složky je také osm esenciálních aminokyselin. Osahuje i mnoho vitamínů (A,E,D,K,B6) a též menší množství vitaminu C a U. Za zmínku stojí i celá řada minerálů (vápník, fosfor, železo,draslík) nebo chlorofyl.
Tradiční dávkování
1lžičku vojtěšky rozmícháme do 150ml vody či jiné tekutiny (ne horké). Vhodné užívat 3x denně po dobu tří týdnů.
