Kiwicha mletá 200g

Kiwicha (amarant) je původem rostlinou Jižní Ameriky.Kiwicha (amarant) je prastará obilnina, která se po staletí díky velkému množství bílkovin, které obsahuje, využívala a dodnes využívá v domorodé kuchyni jako vhodný a velmi zdravý doplněk stravy.

Z potravinářského hlediska má tato nepravá obilnina, pseudoobilnina, vysokou nutriční hodnotu. Mezi obiloviny bývá amarant zařazen právě proto, že se jeho semena upravují stejně jako obilná zrna.

Použití ve fytoterapii

• - v případě zácpy (prevence rakoviny tlustého střeva, konečníku)
• - podporuje trávení
• - zlepšuje imunitu a odolnost organismu
• - zpomaluje proces stárnutí
• - pro osoby těžko fyzicky a psychicky pracující
• - při redukčních dietách
• - preventivně proti ateroskleróze
• - ke snížení hladiny cholesterolu v krvi
• - brání vzniku nádorových onemocnění trávicího traktu

Použití v kuchyni: na přípravu chleba, pečiva a dalších potravin k obohacení jídelníčku. Jako doplňková strava sportovců. Je vhodná pro vegetariánskou i veganskou stravu, k dodání kvalitní bílkoviny pro osoby s celiakií, potravinovou alergií a pro děti jako náhrada za pšeničnou mouku při zavádění nemléčné stravy v dětské výživě.

Semínka se dají konzumovat přímo, mají nasládlou, lehce ořechovou chuť. Rovněž se z nich mele mouka k výrobě různého pečiva nebo jako přídavek do cukroví, palačinek, omelet či jako součást müsli směsí. V některých zemích se používají i mladé listy rostliny a to pro přípravu salátů.