Japan Genmaicha - rýžový čaj

 Japonský zelený čaj Genmaicha je překrásný příklad čajového umění a je ideální především pro ty, kteří s pitím zeleného čaje začínají. Nicméně uplatnění najde i při popíjení ve větším kruhu přátel. Je opravdu univerzálně chutný.

Na čaj Genmaicha jsou sklízeny mladé lístky čaje, ktré se dále zpracovávají do jehliček, k těmto se nakonec přidá loupaná opražená rýže. V originále zní Genmaicha jako "čaj hnědé rýže". Tato konbinace vytváří nezapomenutelnou chuť  s chlebovými tóny a jemným aroma. 

Genmaicha má nízký obsah kofeinu. Můžeme si ji tedy dopřávat po celý den i večer. Je vhodná především pro děti, které Genmaichu milují. V Japonsku ji běžně podávají školní jídelny ke svačině.

Další zajímavé uplatnění si našla Genmaicha v tradičním asijském léčitelství, kde se uvádí, že Genmaicha pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, zvyšovat psychickou výkonnost a zpevňovat kosti.

Příprava tradiční Genmaichy je následující: Dáme studenou vodu do hrnce a necháme postupně ohřívat. Jakmile začnou z hrnce stoupat vodní páry, vypneme, přidáme 1 a půl vrchovaté lžičky na 250ml. Zaklopíme a necháme louhovat 1 - 2 min. dokud čaj nechytne hnědý nádech.